Dieses Gebiet umfaßt die heutigen Verwaltungsbezirke Tayside, Central und Fife und wird durch die Meeresarme Firth of Forth und Firth of Tay unterteilt, die breit und tief in die Ostküste einschneiden. Herz Schottlands heißt es wegen seiner zentralen Lage und seiner historischen Bedeutung. Dieser Landesteil bildete das Zentrum des alten Königreichs. Perth war die Hauptstadt, Stirling die bevorzugte Königsresidenz. Die Marktstädte, die royal burghs an der Ostküste, sind stolz auf ihre seit Jahrhunderten durch königliche Freibriefe besiegelten Privilegien. Heutige Besucher kommen wegen der königlichen Paläste, der vorreformatorischen Kathedralen und Abteien, der alten Handelshäfen und vornehmen Turmhäuser, und wegen der schönen Strände und Golfplätze.

Auch landschaftlich hat die Region einiges zu bieten: hügeliges Farmland und kleine Fischerorte in Fife, ausgedehnte Hügellandschaften und fruchtbares Weide- und Ackerland in der Central-Region und nicht zu vergessen die Heide- und Moorgebiete und bewaldeten Hänge. Beliebt bei Wanderern sind die Trossachs westlich von Callander mit den Bracklinn Falls und Callander Cracks und der Queen Elizabeth Forest Park am Ostrand von Loch Lomond mit dem wohl ausgedehntesten Waldgebiet. In Tayside, wo Highlands und Lowlands aufeinandertreffen, sind die Kontraste in der Landschaft am deutlichsten zu erkennen. Die üppigen Felder und Hecken weichen aufragenden Berggipfeln. Nicht ohne Grund wird Dunkeld nördlich von Perth als Tor zu den Highlands bezeichnet.

Das Kingdom of Fife hatte eigentlich zwei Hauptstädte: Dunfermline als Sitz der frühen keltischen Könige und St. Andrews als die kirchliche Hauptstadt.
Dunfermline ist berühmt für seine Abtei, Grabstätte zahlreicher Könige aus dem 11. bis 15. Jahrhundert. Culnoss mit seinen gepflasterten Straßen und Häusern mit Treppengiebeln ist das Musterbeispiel einer Handelsstadt aus dem 17. Jahrhundert, die durch Kohle und Salz reich wurde. Im Seebad Crail, dem wohl malerischsten Fischerhafen an der Küste von Fife, entstand eine Künstlerkolonie.
Die Marktstadt St. Andrews ist stolz auf ihre Universität und ihren Golfplatz. Im Royal and Acient Club House werden die internationalen Golfregeln festgelegt. Sehenswert sind die Universitätsgebäude aus dem 15. und 16. Jahrhundert, das West Port Gate, der Turm der Holy Trinity Church, schöne Stadthäuser und geheimnisvolle Gassen sowie die gewaltigen Ruinen des Kirchenschiffs der St. Andrews Cathedral aus dem 14. Jahrhundert und des Bischofsschlosses St. Andrews Castle auf einer Klippe.

Schottlands viertgrößte Stadt Dundee liegt unterhalb der Sidlaw Hills am Nordufer des Firth of Tay. Die mittelalterliche Stadt wurde im Industrieboom des 19. Jahrhunderts vollständig umgebaut. Östlich des City Square, an dem die Caird Hall, die Kathedrale und die City Churches (drei Kirchen unter einem Dach) stehen, erstreckt sich das alte Hafengebiet.

Nördlich von Dundee liegt die Grafschaft Angus mit einer unvergleichlichen Küstenszenerie, herrlichen Sandstränden und historischen Städten wie Arbroath mit den Ruinen einer großen Abtei aus dem 12. Jahrhundert oder die Marktstadt Brechin mit einem schönen Rundturm. Eine weitere Besonderheit sind die Schlösser in dieser Gegend. Die Ruine von Edzell Castle war ein im 16. Jahrhundert zum Herrenhaus ausgebautes Towerhouse. Glamis Castle, nördlich von Dundee in einem von Alleen durchzogenen Wildpark gelegen, wirkt wehrhaft und zugleich verspielt. Bei Killin am Loch Tay erheben sich die Ruinen von Finlarig Castle, einer Festung der Campbells. Bei Leuchars an der Küste steht das restaurierte Earlshall Castle, ein Turmhaus aus dem 16. Jahrhundert.

Die schöne Stadt Stirling steht sowohl geographisch als auch historisch im Mittelpunkt dieses Landesteils. Die weitläufige Anlage von Stirling Castle auf einem Vulkanfelsen schützte jenen engen Paß, der die Nord- und Südhälfte des Landes miteinander verbindet. Der Besitz dieses Schlosses war im übertragenen Sinne der Schlüssel für Schottland und die bevorzugte Residenz der Stuart-Könige. Das Wallace Monument hoch oben am Ostrand der Stadt hält die Erinnerung an den Widerstandskämpfer William Wallace wach. Über den erfolgreichen Widerstand von Robert the Bruce gegen die Engländer bei Bannockburn informiert das Bannockburn Heritage Centre.
Nördlich von Stirling sind das gepflegte Städtchen Doune mit einer königlichen Festung aus dem 14. Jahrhundert und Dunblane mit einer schönen gotischen Kathedrale sehenswert.